電蒸爐與微波爐的區(qū)別
電蒸爐較微波爐有很多優(yōu)點,但是價格也相對較高:
1)加熱方式不同:電蒸爐通過蒸汽熱傳遞形式進行加熱;微波爐用磁控管產(chǎn)生高頻率,使一定范圍內的食物內部分子高速振動,產(chǎn)生熱量。
2)食物健康營養(yǎng)成分不同:由于電蒸爐是通過熱傳遞形式進行,沒有破壞食物本身分子結構,使食物達到原汁原味。故電蒸爐的加工食品營養(yǎng)成分破壞程度低于微波爐加工的產(chǎn)品。
3)輻射強度不同:由電蒸爐本身蒸汽加熱原理決定,產(chǎn)品用水蒸汽來煮熟食物。是屬于獨立體,不存在光波、微波,對食物內外都沒有輻射影響。而微波爐的磁控管產(chǎn)生輻射不僅對食物本身有輻射,在其工作時對周圍人也有輻射產(chǎn)生。
4)環(huán)保省電程度不同:電蒸爐加工一個菜一般是十分鐘的時間(用電量在0.2-0.3度),相對微波爐較省時省電。
電蒸箱和烤箱的區(qū)別
1)工作原理不同:烤箱是利用熱管加熱到設定溫度后對實物進行持續(xù)加熱,電蒸箱利用蒸汽加熱的。電蒸爐腔內底部設有加熱盤,右側設置水箱。
2)食物口感不同:烤箱通過不同的溫度和加熱時間的組合,可以做出數(shù)百種美食,相比而言,烤箱是制造食物。而電蒸箱,兼具制作食物和加熱實物的兩種功能。二者加熱出的食物口感有所差別,使用范圍也有一定程度的重疊。
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