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“臘梅”源于清同治元年（1862年）初建于1952年，企業(yè)字號隨歷史發(fā)展不斷更名，歷經江蘇省食品公司南京市公司腌臘加工廠、南京禽蛋公司腌臘加工廠、南京臘梅食品廠等等。1982年注冊“臘梅”商標。1998年企業(yè)改制為集體所有制（股份合作制），2014年11月企業(yè)整體改制為有限責任公司，終于和現(xiàn)代企業(yè)制度接軌。

公司產品主要有享譽南京、影響全國的“臘梅”牌香肚、香腸、棗腸等?！芭D梅”牌鹽水鴨、燒鵝、咸鵝也有相當美譽度。 “臘梅”牌系列產品，承繼百余年傳統(tǒng)工藝，集歷代名家實踐精華。篳路藍縷、薪火相傳、與時俱進、創(chuàng)新超越。

今天，新臘梅人在繼承傳統(tǒng)工藝、保持原有口味的基礎上，針對消費者對食品健康安全的關注，不斷加大研發(fā)力度，力爭為廣大消費者提供更加優(yōu)質安全產品。