肉夾饃外賣(mài)怎么保證口感

和面的時(shí)候，要記得加上酵母醒發(fā)，這樣做出來(lái)的餅不發(fā)硬。

生胚做好后，千萬(wàn)不要直接上鍋烙，應(yīng)該進(jìn)行二次醒發(fā)，然后放在無(wú)油的電餅鐺或者是平底鍋里烙。

把豬肉放在電餅鐺里煎一下，煎熟出鍋切碎，再加上調(diào)味品、青椒、蔥花攪拌均勻，這樣肉餡就調(diào)好了，比上鍋鹵肉還簡(jiǎn)單。

外賣(mài)肉夾饃打包方法

1、使用專(zhuān)用熱餅紙

在打包肉夾饃時(shí)，最好使用熱餅紙，這是一種特殊的紙張，能夠有效地保溫和防油。將熱餅紙放在桌子上，將肉夾饃放在熱餅紙上面。

2、快速包裝

在將肉夾饃放在熱餅紙上面后，迅速將熱餅紙從一側(cè)向另一側(cè)卷起，包裹住肉夾饃，卷好后將兩端用手捏緊，以確保熱餅紙包裹緊肉夾饃。

3、放入袋子

將包裝好的肉夾饃放入外賣(mài)袋中，并確保袋子可以緊密封閉。

4、注意保溫

為了保持熱餅的溫度，可以在熱餅紙包裝的外部再加上一層保溫袋或保溫杯套。這些保溫材料可以防止熱餅變冷。

5、配上調(diào)料

肉夾饃通常搭配蔥花、醬料等調(diào)料，可以將這些調(diào)料單獨(dú)裝在小袋子里，放在外賣(mài)袋中，以免調(diào)料沾染到熱餅紙上面。

需要注意的是，在打包肉夾饃時(shí)，要確保熱餅紙的品質(zhì)，以及包裝的速度和緊密度，以防止熱餅變形和涼掉。同時(shí)，在送貨的過(guò)程中也要注意保持平穩(wěn)，避免外賣(mài)袋倒翻或熱餅紙撕裂。