學(xué)做蛋糕一般多久可以出師

學(xué)蛋糕，是一個打牢基礎(chǔ)務(wù)求學(xué)到技術(shù)的過程，一般來說，當(dāng)?shù)案鈱W(xué)徒能夠成手出師大概需要一年左右的時間。

蛋糕本身不是一個復(fù)雜技術(shù)工種，但是由于蛋糕學(xué)徒需要從打雜做起，所以時間會稍長一些。

學(xué)蛋糕如果在正規(guī)的學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)的話，一般說來比蛋糕學(xué)徒要學(xué)得更快，一般在半年之內(nèi)是可以學(xué)完的。蛋糕店當(dāng)?shù)案鈱W(xué)徒，這個時間說不準(zhǔn)的，有的人打工1到2年制也是會幾種蛋糕的制作，還是達(dá)不到蛋糕師的標(biāo)準(zhǔn)，只能學(xué)一些基礎(chǔ)的蛋糕制作。

如果是初高中剛畢業(yè)準(zhǔn)備就業(yè)西點行業(yè)，蛋糕學(xué)徒建議可以學(xué)習(xí)久點，一兩年制都是可以的，學(xué)的時間更長，種類更多，更扎實。如果是準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)，自己開店或者做私房，可以相對不用學(xué)那么久，三個月、六個月都是可以的。如果是興趣，蛋糕短期班就可以了，學(xué)個幾個月的選修課程，自己在家里制作夠了。

蛋糕店上班怎么樣累不累

蛋糕店打工有一點點累，但是做什么工作都是很累的，工作就是工作。以蛋糕店學(xué)徒為例，剛開始主要做以下工作：

1、按工藝要求制作蛋糕

工藝要求就是規(guī)范流程，暫時不考慮創(chuàng)新，只要保證質(zhì)量。

2、工作場地日常清潔衛(wèi)生維護(hù)

作為食品行業(yè)的操作師，個人和環(huán)境衛(wèi)生是不容忽視的，所以工作內(nèi)容很大一部分就是搞好環(huán)境衛(wèi)生。

3、原材料管理，減少貨損

出于成本考慮，合理規(guī)范的領(lǐng)用和使用物料。私人蛋糕店不會有很多的面點師，所以能夠接觸到每個工序，面包、蛋糕、裱花等等，想學(xué)的只夠用心都能學(xué)到。