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煮雞蛋是雞蛋最有營養(yǎng)的吃法之一，雞蛋的煮法有幾種？溏心蛋煮6-7分鐘，口感嫩滑；中等熟度的雞蛋煮8-9分鐘，口感軟嫩適中；全熟蛋?煮10-12分鐘，適合各種烹飪需求，如做茶葉蛋、鹵蛋、桂花醉蛋、地菜子煮雞蛋、當(dāng)歸紅糖煮雞蛋等?。煮雞蛋是冷水下鍋還是熱水下鍋？C NPP小編覺得冷水下鍋更好，減少蛋殼破裂的可能，煮出來的口感也更佳。
炒雞蛋是非常簡單且常見的家常菜，做法多樣，比如：番茄炒雞蛋、青椒炒雞蛋、黃瓜炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、苦瓜炒雞蛋、絲瓜炒雞蛋、木耳炒雞蛋、蒜臺(tái)炒雞蛋、蝦仁滑雞蛋、火腿炒雞蛋、雞蛋牛肉、銀魚炒雞蛋等。其中，番茄炒雞蛋以色香味俱全、營養(yǎng)豐富、簡單易學(xué)，做法是先把番茄洗凈去蒂切小塊，雞蛋加少許鹽打散，倒入炒鍋炒成散塊盛出，炒鍋加少許油，燒熱后放番茄炒軟，放入雞蛋、鹽、生抽翻炒幾下即可。
蒸雞蛋又叫蒸雞蛋羹，也是非常受歡迎的雞蛋吃法之一，比如蝦滑蒸蛋、肉末蒸蛋、海膽蒸蛋、蛤蜊蒸蛋、豆腐蒸蛋、菠菜蒸蛋、西蘭花雞蛋羹、?牛奶雞蛋羹、?雞汁雞蛋羹?、?香蕉雞蛋羹?、??胡蘿卜雞蛋羹?等。其中水蒸蛋是最簡單快捷的蒸蛋吃法，做法是雞蛋打入碗中并打散，加等量溫水、適量鹽繼續(xù)打勻，用細(xì)篩過濾蛋液，入蒸鍋大火燒開水后轉(zhuǎn)中火蒸12分鐘左右。?
最簡單的煎雞蛋是直接洗鍋熱油后，打入雞蛋，撒小許鹽，煎制兩面熟透即可。但cn PP小編覺得，條件允許的話，做苦瓜煎蛋、蝦皮煎蛋、香腸煎蛋、白胡椒煎蛋、五香煎蛋、醬香煎蛋，口感更好，特別是金錢蛋、糖醋荷包蛋，更是很多餐館的雞蛋做法。
雞蛋餅是很多人都喜歡的快手早餐之一，不僅營養(yǎng)還美味，做法也很多樣，比如菠菜雞蛋餅、蔥花雞蛋餅、土豆絲雞蛋餅、胡蘿卜雞蛋餅、南瓜雞蛋餅、西蘭花雞蛋餅、芹菜葉雞蛋餅、黃瓜雞蛋餅、香菇雞蛋餅、金針菇雞蛋餅等。其中簡單快手蔬菜雞蛋煎餅，雞蛋加面粉、鹽和白胡椒粉，加水?dāng)嚢柚翢o顆粒狀，加切碎的蔬菜拌勻，倒入少量油的平底鍋，攤平煎至底部金黃，翻面煎熟即可刷醬油或番茄醬等開吃。
雞蛋湯有甜口和咸口之分，甜口有酒釀雞蛋、紅糖雞蛋、姜棗紅糖雞蛋、紅棗桂圓雞蛋等；咸口一般是搭配各種蔬菜、肉類等烹飪，比如番茄雞蛋湯、紫菜雞蛋湯、菠菜雞蛋湯、絲瓜雞蛋湯、蝦皮雞蛋湯、肉末雞蛋湯等。其中番茄雞蛋湯是最受歡迎的湯品之一，鍋中加油爆香蒜末，放番茄片翻片刻，加清水煮沸后倒入蛋液，調(diào)味即可。
蛋炒飯是以雞蛋、米飯為主要食材的常見菜肴，比如雞蛋絲炒飯、腿蛋炒飯、什錦蛋炒飯、大蝦仁蛋炒飯、揚(yáng)州蛋炒飯、老干媽蛋炒飯、香蔥蛋炒飯、滑蛋炒飯、菠菜蛋炒飯、西紅柿蛋炒飯、銀魚蛋炒飯等。其中傳統(tǒng)的蛋炒飯是將冷米飯與雞蛋混合，再下鍋炒，這樣米是一粒粒分開，特別香。
蛋炒粉的做法比較多，可以是炒河粉、炒米粉、炒粉絲等，搭配各種蔬菜如包菜、豆芽、胡蘿卜、空心菜、小白菜等，還可以加肉末、火腿腸等，不僅簡單易做，而且食材搭配隨意。蛋炒粉的做法是熱鍋下油，打入雞蛋快速攪散，加入蔬菜翻炒至變軟，再加入米粉和其他調(diào)料繼續(xù)翻炒，直到米粉入味即可?。
雞蛋不僅可以蒸煮煎，還可以烤著吃，烤雞蛋的常見做法是將水煮蛋放入調(diào)味料中腌制一段時(shí)間，或者將調(diào)味料煮沸后放入生雞蛋腌制3天左右再煮兩分鐘，剝殼用空氣炸鍋180度烤15分鐘，取出撒上燒烤料，再烤5分鐘。此外，用烤箱也可以烤，甚至碳火烤都是可以的。
雞蛋粥也是比較受歡迎的雞蛋吃法，湛江特色雞蛋粥是將一個(gè)雞蛋加鹽、油、生抽打散，再裝入滾燙的白粥，拌勻即可開吃，怕有腥味的話可以加點(diǎn)姜絲在放粥拌勻，非常簡單好吃。此外，還有更多雞蛋粥比如胡蘿卜菠菜雞蛋粥、小米雞蛋紅糖粥、香韭蛋粥、胡蘿卜雞蛋粥、豬肝雞蛋粥、番茄雞蛋粥等。
炸雞蛋、涼拌雞蛋、虎皮雞蛋、皮蛋、蛋餃、蛋撻、雞蛋醬、黑芝麻雞蛋酥、脆皮蛋卷、雞蛋仔、蛋香小餅干、各種蛋糕等。
研究聲明：雞蛋十大做法吃法，是CNPP小編依據(jù)國內(nèi)常見的雞蛋做法、吃法、口感、名氣、所獲榮譽(yù)、特點(diǎn)等相關(guān)信息，結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。
